2011年，由新锐导演乌尔善执导的先锋武侠喜剧电影《刀见笑》上映，这部影片因其独特的黑色幽默风格和颠覆性的武侠叙事，在当年引起了诸多关注。而其中最令人惊艳的一抹亮色，莫过于“星女郎”张雨绮的银幕古装处女秀。在影片中，她饰演青楼花魁“寐娘”，一位令所有男人为之倾倒、引发江湖纷争的绝色女子。此次出演，不仅是张雨绮个人演艺生涯的一次重要转型，其冷艳孤傲的古典造型，更被导演乌尔善盛赞为“从影以来最为性感冷艳的一次演出”，甚至让人看到了几分影坛传奇林青霞的韵味。
《刀见笑》的故事围绕一把充满宿命感的玄铁菜刀展开，它辗转于屠夫、厨师、侠客三段人生，串联起一个关于贪、嗔、痴的荒诞江湖。张雨绮饰演的寐娘，正是这纷繁欲望的核心。她出身书香门第，因卖身葬父而沦落风尘，虽身为万花楼头牌，色艺双全，尤善吹笛，内心却始终怀揣着对自由与真爱的执着，终日冷面，不见笑容。这种因不幸命运而铸就的孤高气质，反而让她“因傲而娇，因冷而美”，成为故事中驱动诸多男性角色命运的关键人物。
为了塑造好这个极具挑战性的古装角色，张雨绮及幕后团队付出了许多心血。首次试妆时，她面对镜中那个妆容艳丽、钗环精致的自己久久沉默，已然开始进入冷艳入戏的状态。古装造型的挑战不仅在于神韵，更有实际的重量。复杂的发髻需要梳妆师在她的真发上夹上多个“发包”，沉重的头饰让有旧伤在颈的张雨绮一度发愁“这么重怎么表演”，最终在梳妆师的巧妙调整下，才在视觉效果与演员舒适度之间找到了平衡。由此可见，银幕上每一刻的惊艳，都离不开台下细致的打磨。
影片中，寐娘有一段在酒楼楼梯上献舞的关键戏份，堪称其魅力的集中展现。为了拍好这段勾魂摄魄的舞蹈，张雨绮克服了诸多困难：时值初冬，她必须身着单薄的红裙，赤脚在坚硬而冰冷的木地板上起舞。导演乌尔善回忆，这段舞蹈极具危险性且非常辛苦，他为张雨绮准备了热红酒取暖，而最终呈现出的效果极为出色，妖娆曼妙的舞姿甚至让导演都“舍不得叫停”。这场戏不仅展现了寐娘作为花魁的绝代风华，也体现了张雨绮作为演员的敬业与可塑性，她本人也因此爱上了通过舞蹈塑造角色的方式。
《刀见笑》作为乌尔善的电影长片处女作，其诞生背景也颇有渊源。它是刘德华所倡导的“亚洲新星导”计划的延续之作，该计划曾成功推出过《疯狂的石头》等影片。这部电影集结了跨国阵容，日本实力派演员安藤政信饰演为父报仇的哑巴厨师，开机前特赴中国苦练厨艺一个月；因“济公”角色家喻户晓的游本昌先生则突破形象，饰演了隐居的炼刀大师唐胖子。影片风格鲜明，融合了喜剧、武侠、黑色幽默甚至漫画式表现手法，被导演自嘲为“先疯无侠”喜剧。其独特的影像语言赢得了国际关注，曾入围多伦多国际电影节“疯狂子夜场”单元和釜山国际电影节，并最终荣获第48届台湾电影金马奖最佳新导演和最佳造型设计奖。
回看张雨绮在《刀见笑》中的表现，这无疑是她演艺道路上一次成功的突破。她成功驾驭了寐娘这个角色复杂的两面性：对外是倾倒众生的冷艳花魁，对内则是心藏深情与秘密的苦命女子。这套古装造型以及她在片中的表演，打破了她以往现代都市剧中的形象，证明了她驾驭多元角色的潜力。尽管影片本身在当时评价两极，但张雨绮的“寐娘”却留下了惊鸿一瞥的深刻印象。时至今日，当我们再次回顾这些剧照，仍能感受到那份穿越银幕的艳丽与孤傲，那是一个演员与一个角色互相成就的瞬间，也是华语武侠电影一次有趣而大胆的风格尝试所留下的独特印记。